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廚余垃圾處理是指每家每戶做飯前摘菜、刮皮、取嚢的下腳料，吃完飯后剩余部分和瓜、果皮、殼的廢棄物。首先在家進行分類、然后正確投放、收集、運輸、處理和利用的過程。那么，經過處理后的廚余垃圾去哪了呢？

在“垃圾分類管理辦法”沒出臺前，廚余垃圾是被送往填埋場或焚燒廠進行處理的，填埋是將廚余垃圾埋在地下自然分解處理，這種方式廚余有機物會產生大量的滲濾液、甲烷等有害氣體，對空氣、地表造成重度污染。廚余垃圾含水率高、熱值低，需要補充燃料焚燒處理，這種方式同樣產生大量的二噁英、二氧化碳等溫室氣體、有害物質，對生活環境造成嚴重破壞。

為了解決這些問題，各大城市出臺了“垃圾分類管理辦法”尋求更安全、環保的處理方法，全國首批46個城市開展廚余垃圾生物處理試點，采用微生物對有機物進行分解和轉化處理廚余垃圾，可以將廚余垃圾轉化為有機質肥料，分離出來的油脂可以轉化成生物質能源，這種工藝不僅可以減少廚余垃圾填埋和焚燒造成環境的影響，還可以實現資源化循環利用，具有循環經濟和社會效益。綜上所述，生物處理技術是一種可持續發展的處理方式，可以有效解決廚余等有機垃圾處理問題。